Es enthält eine Aktualisierung klassischer Trattorian Gerichte sowie einige brandneue Gerichte.
Verpassen Sie nicht die Gnochetti mit Walnusspesto und Lardo oder den gewürzten gegrillten Rothirsch mit Schwarzwurzel, Wirsingpilzen und grünen Wacholderbeeren. Wenn Sie eine neue Antipasti probieren möchten, ist der ganze gegrillte Knollensellerie mit warmer Parmesancreme, Schwarzkohl und Trüffeln etwas Besonderes.
Beim Dessert ist die Honig-Spanacotta mit Brombeerkompott und Zitronenverbene ein echter Renner.
