Hallo Charlotte! Willkommen bei Zink! Erzähl uns etwas über dich und was du vorher gemacht hast.
Ich arbeite seit 14 Jahren in der Gruppe, angefangen habe ich bei Prinsen. Ich habe eine kurze Zeit bei Il Tempo verbracht, war an der Eröffnung des Wienerkonditoriet beteiligt und kam vor kurzem von Pas d’Art , wo ich zwei Jahre lang gearbeitet habe. Meine Hauptinteressen sind Essen, Trinken und Reisen sowie mein 7-jähriger Sohn. Meine Familie ist mir wichtig, und wir unternehmen die meisten Dinge gemeinsam. Ich liebe geselliges Beisammensein mit Freunden und gute Abendessen!
Wie sollen Ihre Gäste das Zink erleben?
Das Zink soll Stureplans bestes Nachbarschaftsrestaurant sein! Sie sollen an verschiedenen Tagen und zu verschiedenen Zeiten in der Woche hierher kommen wollen und sich wohlfühlen, als wäre es ihr eigenes Wohnzimmer. Ich möchte, dass sich die Gäste wie zu Hause fühlen und dass man sich um sie kümmert, egal ob es sich um einen Montagabend handelt, an dem man keine Lust hat, zu Hause zu kochen, oder um eine Party am Wochenende mit guten Weinen bis spät in den Abend. Ich möchte, dass das Zink ein Ort ist, an dem man zum Stammgast wird!
Was ist das Beste am Zink?
Ich liebe es, dass es ein ziemlich kleines Restaurant ist, es ist gesellig und intim auf eine ganz andere Art und Weise. Ich liebe es, dass man jeden kennt und weiß, was er will und was sein Lieblingstisch ist.
Wenn Sie nicht das täten, was Sie tun, was würden Sie dann tun?
Als Hauttherapeutin! Ich bin ausgebildete Hauttherapeutin und arbeite ein bisschen nebenbei. Die Kombination mit diesem Job ist wunderbar!
Was steht bei Zink als nächstes an?
Es gibt viel zu tun! Im Frühjahr werden wir Stureplans schönste Außenterrasse haben und es wird eine Menge toller Aktionen geben.
Wir werden die Speisekarte aktualisieren und dazu eine neue Weinkarte, so dass wir eine klare rote Linie haben werden. Wir arbeiten auch an vielen neuen Cocktails und einer neuen Barkarte.
Was ist das Beste an der Arbeit in einer Kneipe?
Gutes Essen und tolle Erlebnisse zu bieten. Das Feedback eines zufriedenen Gastes ist fantastisch!
Was möchten Sie, dass Ihre Gäste fühlen, wenn sie aus der Tür gehen?
Zufriedenheit - mit der Gesamtheit des Besuchs!
Wie werden wir den Charlotte-Touch hier spüren?
Ich denke und hoffe, dass er in der Atmosphäre zu spüren sein wird. Glühend! Die Menschen sollten glücklich sein und von der Atmosphäre beflügelt werden. Das Restaurant soll Ruhe und Harmonie ausstrahlen - aber trotzdem voller Leben sein! Jeder soll sich hier wohlfühlen, vom Personal bis zu allen Gästen.
Wir schließen mit einigen Entweder-Oder-Fragen ab!
Vorspeise oder Nachspeise?
Vorspeise!
Wein oder Champagner?
Champagner.
Das Land oder die Stadt?
Stadt
Freitag oder Samstag?
Samstag
Pool oder Meer?
Meer
London oder Paris?
Paris
Vorparty oder Nachparty?
Vorparty
Vielen Dank, Charlotte! Wir freuen uns, dass Sie Teil der Brasserie-Gruppe sind!
